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ディンケル小麦100% パンケーキミックス


  

|  子どもがバクバク食べるパンケーキ


「いつも食べてるのと全然ちがう!」
「あまり朝食を食べない子なのに」
「何もつけずにそのままバクバク食べちゃって」
 
味覚に正直な子ども達が、喜んで食べてくれているという声をたくさんいただいています。
しかも、卵・乳製品フリーなので、アレルギーがあっても大丈夫!
小麦アレルギーの方も85〜90%は発症しないとされています。
 
そんな美味しくて安心、〝食事〟にも〝おやつ〟にも使えるパンケーキミックスです。
 

|  作るなら徹底的にこだわって


小麦は、ディンケル小麦(古代小麦)の全粒粉のみ。
とにかく多くの方に食べて喜んでいただきたいとの思いから、 卵、牛乳を使用しなくてもおいしいパンケーキができるよう0.1g単位での試作を重ねました。また、小麦以外の素材にも徹底的にこだわり、繰り返し繰り返し試作を重ね、ようやく納得の配合にたどり着いたのがこの「ディンケル小麦のパンケーキミックス」です。
 
消費者庁のデータによると、子どもと成人では食物アレルギーの品目割合が異なりますが、全年齢で計算すると、卵、牛乳、小麦アレルギーだけで約70%を占めるとのことです。
 
これまで卵や牛乳、小麦アレルギーでパンケーキなどを楽しむことが難しかった方々をはじめ、 小さなお子様から年配の方まで楽しんでいただくことができます。
 
<こだわりの原料>
○ 北海道産ディンケル小麦 100% 
  発熱による品質劣化を防ぐため、石臼で少量ずつ製粉された風味豊かな小麦です。
○ 加えるのは豆乳または水のみ。
○ 砂糖ではなくメープルシュガーを配合することで小麦の風味を損なわない優しい甘さに。
○ アルミフリーのベーキングパウダー。
○ 熱を加えず作られた天日海塩。
 
 

|  ディンケル小麦はご存知ですか?


ディンケル小麦(英名:スペルト)は、現在一般に流通している小麦(普通小麦)の原種にあたる古代小麦です。ドイツなどヨーロッパでは広く流通していますが、日本ではまだあまり生産されていません。
 
国内では、滋賀県日野町にて廣瀬敬一郎さんが 2005年から栽培に着手。 2007年に収穫に成功。現在(2017年)では、廣瀬さんの種を9道県の農家さんが取り扱い、各地域の気候に
合わせ、様々な栽培方法を試みながら広がりをみせつつあります。
 
<ディンケル小麦の特徴>
1.現代の普通小麦と遺伝子構造が異なるため、 小麦アレルギーを有する人が食べても85〜90%の人が発症しない。(ヨーロッパにおける30年の経験値)グルテンフリーではありませんがグルテン量は少ない。
2.ビタミン、ミネラル、タンパク質、水溶性食物繊維など、 多くの栄養素を含む。
3.ナッツのような風味で、しっかりとした味わい。 腹持ちがよくダイエットにも。
4. 低GI値のため、糖尿病や変動血糖値の方にもおすすめ。
5.虫や病気、天候の変化に強く、オーガニック栽培に適している。商品に使用されている廣瀬さんの小麦は、地域の風土に合うように低農薬で、年々オーガニックに近づけるよう試行錯誤しながら栽培しているとのこと。
6.遺伝子組み換えの心配がない。
 
 

|  おすすめの食べ方(粗挽きタイプ)



1.まずはそのまま食べてみてください。噛めば噛むほどディンケル小麦の味と風味が感じられます。
2.メープルシロップは相性抜群です。
3.パラパラと塩を振りかけて、オリーブオイルで。
4.甘みの少ないジャムや、酸味のあるジャムなども合います。
5.スープにつけて食べてもOK!
6.その他いろいろとお試しください。おすすめの食べ方も随時募集中です!
  メール:info@mutenka-ya.com までお寄せください。

|  お客様の声


焼いた時の見た目の素朴さに良い意味で裏切られます。甘さと塩っ気、つぶつぶ感としゅわっととける感じ、食べるととても複雑です。感覚が刺激されます。だからか、パンケーキにありがちな「食べ飽き」がありません。(札幌市 M様)
 
噛めば噛むほど甘みと香りが増し、ゆっくり味わいたくなるパンケーキです。食事にもデザートにもなるので、アレンジしやすいと思います。(札幌市 Y様)
 
豆乳を混ぜるだけのパンケーキミックス。簡単なのに栄養価も高い。
焼いた時の香ばしい香りも良いですし、ずっと噛んでいたくなるような食感とあとから出てくる甘みもよかったです。
そのまま食べる。オリーブオイルをつけて食べる。ジャムやメープルをかけて食べる。お食事パンケーキにもおやつにもなります。贈り物にもオススメです。翌日の便通も良かったです!(札幌市 kura様)
 
かみしめてかみしめて小麦の風味と香りをしっかり感じて楽しむパンケーキです。(札幌市 A様)
 

 
|  ディンケル ヴァイツェン 北海道限定販売


澄川麦酒(札幌市)さんとのコラボで実現!⁣
北海道産ディンケル小麦と北海道産大麦麦芽使用の贅沢で希少なビールを造りました。⁣

ヴァイツェン酵母のフルーティーな香りと、小麦ビールらしいまろやかな旨み。
じっくりと味わえる大人のビールです。
数量限定となります。
 
【原材料】麦芽(北海道製造)、小麦、ホップ、コリアンダー/炭酸ガス

【価格 / 内容量】 891円(税込) / 330ml
  


※お届けは北海道内に限ります。
※ヤマト運輸クール便での発送のため、他の商品も同時購入の場合は、別々のカートで決済を行なって下さい。
※当店では、未成年者への酒類の販売は固くお断りしております。
 お酒は20歳になってから。
※無濾過非加熱処理につき必ず冷蔵保管して下さい。

 
|  パンケーキミックス


 | 粗挽きディンケル小麦のパンケーキミックス(プレーン)


 
 
 
粗挽き製粉により、ディンケル小麦の香ばしく滋味深い風味が感じらるお食事系パンケーキです。 塩&オリーブオイルやベーコン乗せなど塩気のあるもの、 メープルシロップ、酸味のあるジャム(マーマレード)など、いろいろな 食べ方が発見できる楽しみがあります。
水や豆乳を加えるだけなので、卵・乳アレルギーの方でも安心です。
 
【原材料】 ディンケル小麦全粒粉(北海道産)、メープルシュガー、天日海塩、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)

【内容量 / 価格】
 150g(10cm大が6枚ほど焼けます) / 637円(税込)
 250g(10cm大が10枚ほど焼けます) /  961円(税込)
  


※配送についての詳細は 「ご利用ガイド」をご確認下さい。
※レターパックライト(250gは2つまで、150gは4つまで。それ以上はレターパックプラス)

 
 

 | 北海道産 細挽き ディンケル小麦のパンケーキミックス


 
 
 

北海道産ディンケル小麦の全粒粉を100%使用。極細挽きでふわもちのホットケーキタイプです。そのままでも十分おいしく、メープルシロップなどをかけても楽しむことができます。
水を加えるだけなので、卵・乳アレルギーの方でも安心です。

 
 
【原材料】 ディンケル小麦全粒粉(北海道産)、メープルシュガー、天日海塩、ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)

【内容量 / 価格】
 150g(10cm大が6枚ほど焼けます) / 853円(税込)
  


※配送についての詳細は 「ご利用ガイド」をご確認下さい。
※レターパックライト(4つまで、5つ以上はレターパックプラス)

 
 

 | プレミアムカカオ


 
 
 
 
ディンケル小麦全粒粉にカカオパウダーを贅沢に配合。 さらに、有機カカオニブのつぶつぶ食感と香ばしい風味も楽しめます。 本格的なカカオパンケーキ。子どもやアレルギーの気になる方にもおすすめです。
 
【原材料】 ディンケル小麦全粒粉(北海道産)、メープルシュガー、カカオニブ、カカオパウダー、天日海塩、ユーロ・ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)

【内容量 / 価格】
 150g(10cm大が6枚ほど焼けます) /  853円(税込)
  
※配送についての詳細は「ご利用ガイド」をご確認下さい。
※レターパックライト(4つまで、5つ以上はレターパックプラス)。

 
 

 | 古代小麦のホットケーキ(有機アインコーン100%)


 
 
 

世界最古の耕作小麦とされる一粒系コムギの有機アインコーン小麦の全粒粉を100%使用。
もちもちとした食感と豊かな香りが特徴。水を加えて焼くだけなので卵、乳アレルギーをお持ちの方でも安心してお召し上がりいただけます。
 アインコーン小麦は、現在多くを占めるパン小麦に含まれるDゲノムを含まない(Aゲノムのみ)ため、アレルギーの発症率が低いとされています。
グルテン含有率が低く、低GI値。消化しやすく胃腸への負担も少ないという特徴があります。

 
 
【原材料】有機アインコーン小麦 (アメリカ産またはドイツ産)、 メープルシロップ(カエデの樹液)、天日塩(沖縄県産)/ベーキングパウダー(アルミフリー)

【内容量】 150g(10cm大が6枚ほど焼けます) 
【価 格】  853円(税込)
  


※配送についての詳細は 「ご利用ガイド」をご確認下さい。
※レターパックライト(4つまで、5つ以上はレターパックプラス)。

 
|   北海道産ディンケル小麦全粒粉(ご注文後に製粉し発送)


 
 
 
 北海道産ディンケル小麦全粒粉です。
パン作りやクッキーなどの焼き菓子作りに。
 
ご注文後に製粉しますので発送まで2〜3日かかる場合があります。
「細挽き」か「粗挽き」かをお選び下さい。
 
・粗挽き・・・少々扱いにくいですが風味を強く感じられます。
・細挽き・・・扱いやすいです。
 
【名 称】小麦粉
【原材料】北海道産 ディンケル小麦(スペルト小麦)全粒粉
【生産者】佐藤農業(北海道清水町)

【内容量】 300
【価 格】  417円(税抜)
  


 
※レターパックライト(3つまで、4つ以上はレターパックプラスまたはゆうパック)。
※配送についての詳細は 「ご利用ガイド」をご確認下さい。