ディンケル小麦100% パンケーキミックス


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|  ディンケル小麦はご存知ですか?


ディンケル小麦(英名:スペルト)は、現在一般に流通している小麦(普通小麦)の原種にあたる古代小麦です。ドイツなどヨーロッパでは広く流通していますが、日本ではまだほとんど生産されていません。
 
国内では、滋賀県日野町にて廣瀬敬一郎さんが 2005年から栽培に着手。 2007年に収穫に成功。現在(2017年)では、廣瀬さんの種を9道県の農家さんが取り扱い、各地域の気候に
合わせ、様々な栽培方法を試みながら広がりをみせつつあります。
 
<ディンケル小麦の特徴>
1.普通小麦と遺伝子構造が異なるため、小麦アレルギーを有する人が食べても 8590%の人が発症しない。(ヨーロッパにおける30年の経験値)グルテンフリーではありませんが普通小麦よりグルテン量は少ない。
2.ビタミン、ミネラル、タンパク質、水溶性食物繊維など、多くの栄養素を含む。
3.風味がよく、しっかりとした味わい。腹持ちがよくダイエットにも。
4.糖質が少ないため、低血糖症、糖尿病、変動血糖値の方にもおすすめ。
5.虫や病気、天候の変化に強く、オーガニック栽培に適している。商品に使用されている廣瀬さんの小麦は、地域の風土に合うように低農薬で、年々オーガニックに近づけくよう試行錯誤しながら栽培しているとのこと。
6.遺伝子組み換えの心配がない。
 
 

|  パンケーキミックスのこだわり


ディンケル小麦(古代小麦)の味と風味がダイレクトに感じられる素朴で安心、ヘルシーなパンケーキミックスです。
 
とにかく多くの方に食べていただきたいとの思いから、いくつかのアレルギーに配慮しています。また、小麦以外の素材にも徹底的にこだわり、繰り返し繰り返し試作を重ね、ようやく納得の配合にたどり着きました。
 
これまで小麦や卵、牛乳アレルギーなどでパンケーキを楽しむことが難しかった方々をはじめ、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。
 
<こだわりの原料>
○ ディンケル小麦 100% (滋賀県日野町 廣瀬さん栽培)
  発熱による品質劣化を防ぐため、石臼で少量ずつ製粉された風味豊かな小麦です。
○ 卵・牛乳を使わず豆乳を加えるのみ。
○ オーガニック認定メープルシュガー使用で、小麦の風味を損なわない優しい甘さに。
○ 有機ぶどう果汁等から作られたアルミフリーのベーキングパウダー。
○ 熱を加えず作られた天日海塩。
 
 

|  おすすめの食べ方



1.まずはそのまま食べてみてください。噛めば噛むほどディンケル小麦の味と風味が感じられます。
2.メープルシロップは相性抜群です。
3.パラパラと塩を振りかけて、オリーブオイルで。(店長おすすめ)
4.甘みの少ないジャムや、酸味のあるジャムなども合います。
5.スープにつけて食べてもOK!
6.その他いろいろとお試しください。おすすめの食べ方も随時募集中です!
  メール:info@mutenka-ya.com までお寄せください。

 <調理について>
調理方法は商品の裏面表示に記載してあります。
大変焦げやすいため、火加減や焼き時間にはご注意下さい。蓋をしない場合、ふっくら感は減りますが、小麦の風味がより感じられます。ただ多少重たい感じもします。お好みでいろいろお試し下さい。

|  お客様の声


噛めば噛むほど甘みと香りが増し、ゆっくり味わいたくなるパンケーキです。食事にもデザートにもなるので、アレンジしやすいと思います。(札幌市 Y様)
 
豆乳を混ぜるだけのパンケーキミックス。簡単なのに栄養価も高い。
焼いた時の香ばしい香りも良いですし、ずっと噛んでいたくなるような食感とあとから出てくる甘みもよかったです。
そのまま食べる。オリーブオイルをつけて食べる。ジャムやメープルをかけて食べる。お食事パンケーキにもおやつにもなります。贈り物にもオススメです。翌日の便通も良かったです!(札幌市 kura様)
 
かみしめてかみしめて小麦の風味と香りをしっかり感じて楽しむパンケーキです。(札幌市 M様)
 

 
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【原材料】 ディンケル小麦全粒粉(滋賀県日野町産)、メープルシュガー、天日海塩、ユーロ・米国有機認証ベーキングパウダー(アルミフリー)

【内容量】270g(3人分:約18cm大が3枚)
【価 格】 750円(税抜) 
  
<選べる配送>
・2個まで レターパックライト:360円
・3個まで レターパックプラス:510円
・4個以上 ゆうパック(地域別送料)
※他商品も購入された場合、ゆうパックとなる場合がございます。
※配送についての詳細は「ご利用ガイド」をご確認下さい。

 
 

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